奶蛋白质含量10～13g/L，并以乳清蛋白为主，与酪蛋白比值为60：40，且乳糖含量较高，此奶为（）。

人乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为（） 母乳中的乳清蛋白与酪蛋白的比例为（）。 原料乳中去除了在pH4.8等电点处沉淀的酪蛋白之外，留下的蛋白质统称为乳清蛋白（） 乳清分离蛋白（WPI）是指从乳清中充分去除非蛋白质组分，使得最终干燥产品中的蛋白质含量不少于80%（） 谷类食物中，含量最丰富的两种蛋白质是（）①谷蛋白；②球蛋白；③酪蛋白；④醇溶蛋白 蛋白质主要含存酪蛋白、白蛋白和球蛋白（） 蛋白质以酪蛋白为主的是 干酪中的蛋白质大部分为乳清蛋白。（） 牛乳乳清蛋白由哪几种蛋白质构成（） 人乳中所含酪蛋白与乳清蛋白的比例是多少？ 蛋白质是人体必需的营养素,下列奶中蛋白质含量最低的是( )。 蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是( )。   牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。 牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。 （ ） 母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比值为 牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白 初乳蛋白质含量是成熟乳的 乳的蛋白质与肉的蛋白质营养价值相同。 乳的蛋白质与肉的蛋白质营养价值相同（） 牛奶与母-％kfl比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是