牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。

母乳中所含的酪蛋白与乳清蛋白比例为多少有利于小儿消化吸收（） 在同样份量的母乳和牛乳中，酪蛋白含量多的是（） 牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白 原料乳中去除了在pH4.8等电点处沉淀的酪蛋白之外，留下的蛋白质统称为乳清蛋白（） 牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）。 牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为()。 牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（） 牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（） 母乳中乳清蛋白主要是哪种（） 初乳中的乳清蛋白和乳酪蛋白的比值是（） 乳中的酪蛋白是（）。 牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 （ ） 牛乳乳清蛋白由哪几种蛋白质构成（） 乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白的净蛋白质利用率分别为（） 面粉蛋白质主要是蛋白质，其中约占80%以上 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（____）（）