请列表比较同型和异性乳酸发酵。

异型乳酸发酵 泡菜通过乳酸菌发酵，产生乳酸及发酵香味，这是（）的结果。 乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的 葡萄酒发酵设计两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，其中苹果酸-乳酸发酵又称为（ ） 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（） 乳酸发酵是所有发酵乳制品所共有和最重要的化学变化（） 进行乳酸发酵的主要是（）。 生产酒精或乳酸需要（ ）发酵。 异型乳酸发酵（lactic acid heterofermentation） 同型与异型发酵的概念。 乳酸发酵后的牛奶可以保存相对较长的时间，这种乳酸菌与其他牛奶腐败细菌之间构成了一种特异性的拮抗关系。（????） 发酵肉制品营养安全性和乳酸菌无关。 德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。 发酵促进剂有乳酸菌和酵母培养制成的混合发酵剂和甲酸制剂（） 乳酸发酵是蔬菜腌制过程中最主要的发酵作用，蔬菜在腌制过程中都存在或强或弱的乳酸发酵作用。（） 正型乳酸发酵的产物有（），（）。 乳酸发酵（1actic acid fermentation） 根据产物的不同，乳酸发酵有三种类型：（）、（）和（）。 比较细菌发酵和酵母发酵的优缺点。