乳酸发酵后的牛奶可以保存相对较长的时间，这种乳酸菌与其他牛奶腐败细菌之间构成了一种特异性的拮抗关系。（????）

发酵肉制品营养安全性和乳酸菌无关。 GB4789.35-2010乳酸菌的检验中乳酸菌主要为（） 乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌 乳酸菌是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖式乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌，与动植物细胞相比，其细胞中没有() 泡菜的制作是利用乳酸菌发酵产酸的原理 关于酸乳发酵剂乳酸菌的说法正确的是（） 常用测定酸乳发酵剂乳酸菌活力的方法包括（） 均瑶味动力乳酸菌饮品的发酵时长是多久（） 酸奶加工原理是利用乳酸菌发酵乳糖产生乳酸使牛乳酪蛋白发生凝固。 乳酸菌属于 牛奶中蛋白质,经乳酸菌的发酵作用,使蛋白质变成细小的,更易于消化（） 青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到以下，则乳酸菌也停止了活动。 乳酸菌可以将葡萄酒中的苹果酸变成乳酸。 （）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。 中国大学MOOC: 可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括（）？ 对于乳酸菌饮料，若宣称是活菌型饮料，则标签上应标识活菌乳酸菌数（） 乳酸菌是靠（）产能 发酵技术与我们的生活息息相关，下列食物加工都是利用乳酸菌发酵的是（） 乳酸菌是严格好氧菌 乳酸菌片中的主要菌是（）