酵母与霉菌混合使用的发酵制品

霉菌和酵母通常生长（） 在面包生产中加入少量（），作为酵母发酵的主要能量来源，有助于酵母的繁殖与发酵。 霉菌与酵母菌培养基中有抗生素（） 苏打饼于是采用酵母发酵与化学疏松剂相结合的发酵性饼干（） 盐能抑制酵母的发酵，当共用量超过时，能抑制酵母的发酵（） 在酵母发酵过程 简述酵母发酵机理？ 霉菌、酵母菌培养温度为 霉菌、酵母菌培养基：（）。 比较细菌发酵和酵母发酵的优缺点。 酵母发酵和面肥发酵分别有什么特点？ 酵母菌与霉菌都属于真菌，所以它们的菌落极为相似（） 酵母菌和霉菌耐低温的能力强，（）霉菌仍能活动 酵母菌和霉菌耐低温的能力强，（）霉菌仍能活动 酵母菌和霉菌耐低温的能力强，（）霉菌仍能活动 面包酵母的发酵 啤酒酵母可发酵()。 影响酵母发酵的因素（） 使用酵母粉发酵的时候，和面的水温以（）℃为宜。 酵母对麦汁的极限发酵度，是指酵母对麦汁中（）的最大可能发酵程度。实际上主要反映酵母对麦汁中（）的发酵能力和发酵极限