属于烟香味型的菜肴是（）。

用番茄酱烧制的菜肴也是酱香味型。 炸制奶香味型菜肴需加入1/3量的（）。 菜肴香味组配的原则之一是：主料香味较好，应（）主料的香味。 菜肴的质量，是用色香味型质诸方面综合进行评定的（） 菜肴香味组配要求之一是主料香味较好的原料，应突出（）的香味 菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。 关於菜肴香味的说法错误的是（） 关于菜肴香味的说法错误的是（） 按菜肴香味的浓烈程度分，香味可划分为（） 按菜肴香味的形成途径分，香味可划分为（） 熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料，菜肴的特点是色泽光亮，干香浓郁，具有突出的烟香味。 熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料，菜肴的特点是色泽光亮，干香浓郁，具有突出的烟香味（） 菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。 在菜肴香味组配时，当（）时，应突出主料的香味。 下列香味搭配合理的菜肴原料组合是（） 为提高菜肴的鲜香味，可以在烹制菜肴中放入少许( )。 制作奶香味型菜肴的原料有牛奶、白糖（炸制）、淡奶、椰奶、鹰粟粉。 制作奶香味型菜肴的原料有牛奶、白糖（炸制）、淡奶、椰奶、鹰粟粉（） 主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。 菜肴的组配中，主料香味较好的就应充分突出其香味，如（）。