菜肴香味组配的原则之一是：主料香味较好，应（）主料的香味。

荔浦扣肉属于以辅料的香味补充主料香味不足的香与味配合方法。 菜肴口味的组配原则是：香味原则，重味原则，因人原则，因事原则。 菜肴料形相似组配的要求之一是（）的形服从主料的形 菜肴料形相似的组配要求之一是配料的形与主料相同，但辅料的形要（）主料的料形。 主料本身富有清香、鲜香味的，则要选择较清香、鲜味足的辅料来衬托主料，使主料的清香或鲜味更加突出丰富（） 菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。 下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。 下列属于多种主料组配的菜肴是（）。 按菜肴香味的浓烈程度分，香味可划分为（） 按菜肴香味的形成途径分，香味可划分为（） 菜肴的香味是指菜肴的口味。 菜肴的香味是指菜肴的口味（） 奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味。 奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴，该味型具有浓郁的奶香味（） 鱼香味型菜肴所用的是（） 属于烟香味型的菜肴是（）。 香味相似的原料组配合理可使菜肴的（）更为突出 菜肴主配料形的组配中，配料的形要与主料的形（），但要小于主料的形。 关于菜肴香味的说法错误的是（） 关於菜肴香味的说法错误的是（）