菜肴香味组配要求之一是主料香味较好的原料，应突出（）的香味

菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。 菜肴料形相似组配的要求之一是（）的形服从主料的形 当主料香味较好时，（）应起衬托作用。 菜肴料形相似的组配要求之一是配料的形与主料相同，但辅料的形要（）主料的料形。 荔浦扣肉属于以辅料的香味补充主料香味不足的香与味配合方法。 制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴 菜肴口味的组配原则是：香味原则，重味原则，因人原则，因事原则。 下列香味搭配合理的菜肴原料组合是（） 制作奶香味型菜肴的原料以（）为主 下列香味搭配不合理的菜肴原料组合是（） 按菜肴香味的形成途径分灼热香和烟香两类（） 按菜肴香味的混合状况分纯香和五香两类（） 下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。 菜肴料形相似组配的要求之一是料形必须一致，即（） 下列属于多种主料组配的菜肴是（）。 用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜 菜肴营养上的组配要突出原料的（）平衡。 菜肴的香味是指菜肴的口味。 菜肴的香味是指菜肴的口味（） 按菜肴香味的浓烈程度分，香味可划分为（）