一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。

谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质 谷类蛋白质第一限制氨基酸()。 谷类蛋白质的限制氨基酸是 谷类蛋白质的限制氨基酸是（） 谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）。 谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是（）。 粮谷类蛋白质的第一限制氨基酸为（　 ） 大米蛋白质中第一限制氨基酸为苏氨酸 某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（） 多肽链——赖、谷、苏、丙、丙、脯、苯丙、蛋、丝、甘、酪——不能形成连续的α螺旋，是由于哪种氨基酸所致谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，第一限制氨基酸为（） 大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸（） 大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。 谷类蛋白质含量一般为（） 谷类蛋白质含量一般为（） 蛋白质由必需氨基酸和非必需氨基酸组成，若所含必需氨基酸的种类齐全，但其中某—种或几种含量相对较低，该蛋白质称为() 与谷类食物同食可补充谷类蛋白质中氨基酸不足的缺陷（） 优质蛋白质是指必需氨基酸总含量类似于人体母乳中必需氨基酸总含量的蛋白质。() 不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（） 不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（） 组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中人体不能合成的称为必需氨基酸，即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、组氨酸。