菜肴的香味是指菜肴的口味（）

制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴 口味是中国菜肴（）评价标准，是菜肴的灵魂所在。 菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。 菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴 菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴 决定菜肴口味的阶段是（）。 （）中国菜肴灵魂是口味。 鱼香味型菜肴所用的是（） 属于烟香味型的菜肴是（）。 为提高菜肴的鲜香味，可以在烹制菜肴中放入少许( )。 菜肴饮食口味不宜()。 中国菜肴的灵魂是口味。 关於菜肴香味的说法错误的是（） 关于菜肴香味的说法错误的是（） 菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴 按菜肴香味的浓烈程度分，香味可划分为（） 按菜肴香味的形成途径分，香味可划分为（） 菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。 调味是指运用各种（）和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。 菜肴的量，是指菜肴中（）及其菜肴的重量。