菜肴调味的目的之一是（）。

菜肴原料过油时脱浆的原因之一是（）。 蒸法的操作要求之一是调味一般多用（）闻味。 菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。 菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。 一次性调味菜肴的调味，只需在烹制前、烹制中或烹制后一次就能完成菜肴调味的方法。（） 菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。 菜肴调味的关键是投入调味品要（） 串烧类菜肴的操作要点之一是不要把肉串串的（） 煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。 菜肴香味组配的原则之一是：主料香味较好，应（）主料的香味。 白色给人以洁净、软嫩、清淡之感，典型的白色菜肴之一是（）。 先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色。 菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。 先调味再调色是热制冷吃菜肴调味的基本特色（） 菜肴料形相似组配的要求之一是料形必须一致，即（） 菜肴调味可分为冷菜和（）制作的调味 调味就是在菜肴制作中，（）投入调味料，以完成菜肴口味要求的工艺 在制作菜肴时，给菜肴进行调味的（），滋味的（），对味别的（）等，称为调味的原理 隼形目与鴞形目鸟类的区别之一是鴞形目鸟的跗足或趾被羽毛 菜肴料形相似组配的要求之一是（）的形服从主料的形