以（）的清水、浑水（如米汤）泡涨干料的工艺叫水发。

干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。 燕窝涨发步骤：开水焖泡》（）》提质》清水漂洗。 干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。 干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发（） 干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）。 干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（） 水发是以水为（），直接将干料复水的工艺。 水发是以水为介质，直接将干料（）的工艺。 分档取料工序处于干料涨发之后。 干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。 500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为（）千克。 500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为（）千克 油发是干料泡发的基本方法。 （）是干料泡发的基本方法。 用油涨发鱼肚，一般1kg干料可涨发成湿料（）左右 蒸发适合于（）等干料的涨发。 海参没500克干料可涨发多少（） 干料正式涨发的方法主要有（）。 干料正式涨发的方法主要有（） 干肉皮的涨发以热油涨发为宜。