单选题

操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于()。

A. 交叉污染
B. 加工人员带菌污染
C. 食物未烧熟煮透
D. 餐具不洁

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职业性接触毒物系指工人在生产中接触以原料、成品、半成品、中间体、反应副产物和杂质等形式存在,并在操作时可经呼吸道、皮肤或经口进入人体而对健康产生危害的物质。 职业性接触毒物系指工人在生产中接触以原料、成品、半成品、中间体、反应副产物和杂质等形式存在,并在操作时可经呼吸道、皮肤或经口进入人体而对健康产生危害的物质。 职业性接触毒物系指工人在生产中接触以原料、成品、半成品、中间体、反应副产物和杂质等形式存在,并在操作时可经呼吸道、皮肤或经口进入人体而对健康产生危害的物质() 各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染() 要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。 要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局() 职业性接触毒物系指工人在生产中接触以原料、成品、半成品、中间体、反应副产物和杂质等形式存在,并在操作时可经呼吸道、皮肤或经口进人人体而对健康产生危害的物质。( ) 用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求 手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是()。 食品处理区应按照原料进入,原料处理、半成品加工,成品供应的流程合理布局。 烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。 原料、半成品应做到分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染。 现场成品、原料储存,包装,容器应该标明名称、生产日期/批号、重量,半成品除外() 各种原料,半成品做到新鲜无异味,先零后整,()原则,保证品质 沾就是把另一种或几种半成品原料撒在半成品上,起衬托和增加风味的作用() 食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有() 生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。 食品工业中,有些固体原料、半成品和成品中含有需要除去,简称去湿() 以下哪种原料不属于制作毒品的半成品()。 原料、配菜、半成品、散装调料等应有食品标签()
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