水发就是用（）温度的清水、浑水（如米汤）浸涨干货原料的方法

会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。 下列干货原料使用泡发方法涨发的是（） 干货原料涨发的目的就是使于货原料最大限度（） 浸发就是将干货原料放入热水中浸泡，不再加热，使其随水温逐渐下降达到涨发的过程，适用于体小，质嫩的原料，如粉丝、发菜等（） 涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（） 把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（） 干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（）  干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（） 不需要用煸发方法涨发的干货原料是（） 蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等（） 干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等。 干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工过程（） 什么是干货原料涨发加工？ 干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、（）、（）、（）的具体形式 干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、（）、（）、（）的具体形式。 在干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（） 水发是干货涨发中最基本最普遍的方法。 干白莲子的涨发方法是用清水浸约1小时，捅去莲心（） 干白莲子的涨发方法是用清水浸约1小时，捅去莲心（） 干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好差的重要指标，干货原料的复原性就是干货原料经涨发后在重量、外观形态、质地、风味、成分结构等方面恢复原来新鲜状态的程度。