单选题

在食品原料、成品、半成品运输过程应采取产品防护措施而未采取措施的,应核查评定为()

A. 合格
B. 不合格
C. 一般不合格
D. 严重不合格

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分厂内运输产品(包括半成品),应使用胶轮板车运输。 食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有() 食品工业中,有些固体原料、半成品和成品中含有需要除去,简称去湿() 所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定。 使用水产品半成品加工出口,半成品应来自() 用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求 承担国际贸易运输,原料、半成品等散货运输的是()。 用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记,并分开放置() 食品冷藏、冷冻贮藏半成品、成品原料时,在同一冰室内存放,要将其严格分开。( ) 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起。 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起() 原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现_____现象。 干燥的目的是除去原料、半成品和成品的湿分,以便于加工、运输、储藏和使用() 生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。 烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。 原料、半成品应做到分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染。 施工现场对成品、半成品的可以采取的具体措施不包括( ) 食品加工就是将食物或原料进经过人工、______、能量等科学处理,把它们转变称半成品或可食用产品的过程() 为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放() 食品存放于冰箱中,要成品与半成品分开()
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