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为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放()
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为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放()
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食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开()
用于原料、半成品、成品的工具和容器,应分开摆放和使用并有明显的区分标识()
装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于()
餐饮企业储存各类原料应按()、半成品分开的原则存放
原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。()
原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染()
切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质分类存放。因为有容器相隔,已盛装食品的容器可直接放在地上()
食品冷藏、冷冻贮藏半成品、成品原料时,在同一冰室内存放,要将其严格分开。( )
食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开,不得在同一冰室内存放。( )
食品原料与成品的通道与出入口如不能分开,可采用以下哪些方法避免食品受到污染()?
食品原料与成品的通道与出入口如不能分开,可采用以下哪些方法避免食品受到污染()
食品加工要生熟分开,避免交叉污染造成食物中毒()
食品加工要生熟分开,避免交叉污染造成食物中毒()
被淋湿的烟花爆竹成品和有药半成品应摊开放置,不应堆放,不应放置在封闭室内。
操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于()。
生产加工要求。食品加工工艺流程应当科学、合理。生产加工过程应当严格规范,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染,严禁使用国家明令淘汰的生产工艺和设备
切配好的半成品应避免污染,与__分开存放,并应根据性质分类存放。已盛装食品的容器不得直接置于地上
原辅料、半成品、成品等物料应当依据性质的不同分设库房或分区存放。清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物料应当与原辅料、半成品、成品等物料分隔放置。库房内的物料应当与墙壁、地面保持适当距离,并明确标识,防止交叉污染()
分配好的半成品应避免污染,并应根据()分类存放
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