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制作三鲜饺子的面团时,揉制要均匀,馅料要()搅拌均匀。
单选题
制作三鲜饺子的面团时,揉制要均匀,馅料要()搅拌均匀。
A. 逆时针、同一方向
B. 顺时针、同一方向
C. 顺时针、随意方向
D. 顺时针、随意方向
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要控制面团搅拌后的温度,在直接法制作时与下列哪项因素无关()
为什么要缓慢均匀搅拌下按比例加入NaF?
制作填馅鸡腿要馅料()
茄三鲜卤备制中卤最佳赏味期1小时()
>()千层饼的制作要点:饼层片要薄,要均匀
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在揉泥过程中,要求泥土中的水分要均匀,软硬合适;要揉出泥中空气,对揉好的泥要检查有无气泡,如有气孔,必须重新再揉,直到没有气孔为止()
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双组分胶粘剂在使用时要充分的搅拌均匀。
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“长江三鲜”是指()
“长江三鲜”是指( )。
制作发酵面团添加鸡蛋时要考虑()的调整
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做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧()分钟
冷水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种。( )
在涂显示剂时,厚薄要(),涂抹要均匀
防水涂料配比计量要准确,搅拌要充分、均匀。在进行双组分涂料操作时,不同组分的容器、搅拌棒,取料勺等可以混用()
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