＞（）千层饼的制作要点：饼层片要薄，要均匀

在什么情况下要测量焦饼中心温度？怎样测量焦饼中心温度？ 三杖饼的风味特点是：饼薄如纸，柔韧咸香（） 抹灰层灰饼厚度一般不应低于mm 制作广式月饼饼皮的油脂要选择（ ? ? ）,用这些油制作出的月饼，回油快，色泽光亮，味道更佳. 有毛丝的丝饼要降为C级。 推焦前要观察焦饼情况，并确认焦饼是否成熟，和炉墙间是否有缝隙（） 饼的外表有一层白色粉末，这粉末是（）   鱼饼汤卷心菜片__克 小层对比要掌握那几个要点 要增加小西饼松酥的性质，可酌量增加（） 在什么情况下要测量焦饼中心温度？（） 哪几种饼粕类饲料要限量使用？为什么？ 煎土豆丝饼要先用小火再用大火煎制。（） 一个锅一次可以煎两张饼，煎一面要4分钟，两面都要煎，煎5张饼最少要（）。 烙熟一块饼需要4分钟，每面2分钟。一只锅只能同时烙2块饼，要烙3块饼，最少需要几分钟？（ ） 提出以垂直生态过程的连续性为依据的“千层饼模式”（Layer－cakeModel，1981）的景观规划师是（） 采用试饼法测定水泥安定性，试饼形状要求直径约70-80mm、中心厚度约（）、边缘渐薄、表面光滑的试饼 用试饼法测定水泥的安定性时，应将试饼做成直径为、中心厚约10mm、边缘渐薄、表面光滑的试饼（） 用试饼法检测水泥安定性时，应制作两块直径60mm～80mm、中心厚度10mm、边缘渐薄、表面光滑的试饼（） 福饼，幸运饼