直剁一般适用于那些原料（）。

（）一般适用于去掉瓜果蔬菜原料的表皮 平刀推片一般适用于加工（）的原料。 （）一般适用于对果蔬原料的挖球处理。 平刀抖刀片一般适用于柔软细嫩的原料。 速蒸热处理法一般适用于（）的原料 直削法适用于下列哪种原料（）。 平刀抖刀片一般适用于加工柔软细嫩的原料。 （）一般适用于去鱼鳞，刮去原料上的污物，余毛。 一般适用于带骨的较硬原料使用的刀法是（）？ （）一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制品原料 （）一般适用于鱼类、虾类、动物内脏及蔬菜原料的处理。 直切适用于脆嫩的（）原料的加工。 挖球器一般适用于对果蔬原料的挖球处理。 （）一般适用于无骨、质地细嫩、薄小易裂的韧性原料。 直切法适用于切制脆性原料，如（） 直切适用于脆嫩的植物性原料。 油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料，如（）。 平刀锯片一般适用于体积较大、切性较（）、筋膜较多的原料。 单位自买、自建的直管房一般适用于（）管理模式。 膏药一般适用于（）