多选题

(2022年真题)关于西餐宴会服务的叙述,正确的有()  

A. 上头盆时,冷头盆可在宴前15分钟事先上好
B. 客人用完汤后,可从客人的右侧撤下汤匙汤盆
C. 拉椅让座,为客人铺餐巾,并点燃蜡烛以示欢迎
D. 在客人饮红茶时,休息室服务员应向客人推销餐后酒和雪茄

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