西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。

中餐宴会准备工作充足是保证宴会服务质量的前提，井且服务人员需要提前熟记宴会菜单，下列做法不正确的是（） 宴会服务设计的内容主要包括（ ） 西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。 宴会服务工作要求“三轻”即（）。 （）是宴会服务的最后一项工作 宴会服务注意事项。 在中餐宴会服务中,上甜品水果前应撤下（） 下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（　　）。 宴会服务种类有国宴、正式宴会、( )、冷餐会。 在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（） 广义上的宴会服务不仅有餐中服务，还包括问询、预定、筹办、组织实施、反馈信息，充分体现了宴会服务的()。 访谈前的准备工作主要有()。 训练前的准备工作主要有（） 大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌。 大厨餐厅宴会服务应在宴会前（）分钟先冷盆上桌 某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？ 美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。 测图前的准备工作主要有（） 调车作业前的准备工作主要有：（）。 气割前的准备工作主要有哪些？