粤菜中煎这一烹调方法有几种形式

烹调方法尽量选用蒸、烤、煎的方法（） 广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。 什么是炒？炒有几种烹调方法？ 采用干煎烹调方法的菜肴是（）。 “煎封鲳鱼”是名菜。煎封，是粤菜煎法中的一种，又叫煎烹，多用于烹制（）的鱼类。 制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。 广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以哪几种烹调方法见长？ 粤菜料头中煎封料是（）。 粤菜料头中煎封料是：（）。 带鱼常用烹调方法为蒸、烧、炸、煎、熏等（） 煎蒸是在煎的基础上，加入适量的汤汁、调料，（）入味的一种烹调方法。 煎焖是在煎的基础上，加入适量的上汤、调料焖制加热的一种烹调方法。 所谓煎，就是在烹制加热过程中，分两面将烹调原料加热至熟的烹调方法。 粤菜的炒烹调法被认定为（）。 粤菜风味上主要有三个特点，其中一个是烹调方法灵活运用，（）。 煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是()。 幼儿食品的烹调方法以（）等为主，尽量不用或少用炸、煎、烤方法 烹调法煎分（） 川菜注重调味，烹调方法上擅长小炒，小煎，干烧，干煸。 川菜注重调味，烹调方法上擅长小炒，小煎，干烧，干煸（）