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分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求,扩大原料在()中的使用范围。
单选题
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求,扩大原料在()中的使用范围。
A. 加热中
B. 调味中
C. 切配中
D. 烹调加工
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分割与剔骨整理下刀要准确,力求做到(),肉中无碎骨。
在猪肉的分割与剔骨加工中,带皮带骨的整形肉片称之为()。
剔骨整理是指剔骨和()处理。
蔬菜原料初步加工的基本要求之一是()。
鲜活原料的初步加工的基本要求之一是()。
对猪肉二分体肉片的分割加工,通常先()再进行剔骨加工。
沸水加工法初步加工原料的目的之一是( )。
剔骨整理是指在动物性原料()中,对需要进行肌肉、脂肪与骨骼分离的原料实施分离处理,并按不同部位或质量等级进行分类整理
鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是()的位置。
烹调原料初加工的技术要点之一是保持原料形态的()。
编辑加工整理中的润饰提高,其内容之一是()。
房地产经纪信息的( )是后续加工整理工作有效开展的重要保障
房地产经纪信息的()是后续加工整理工作有效开展的重要保障。
数控加工中,确定进给路线的原则之一是使加工路线()。
烹的作用之一是使各种烹饪原料的滋味()。
涨发干货原料的基本要求之一是()
剔骨有分档剔骨和()剔骨。
骨形成指标之一是
原油的蒸馏是原油加工的第一道工序,一般是通过()的工艺手段将原油分成汽油、煤油、柴油等各种油品和后续加工过程的原料。
合成RNA的原料之一是()
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