江苏菜具有调味清淡适口，务求突出本味等特点（）

菜肴的颜色能引发人对滋味的联想，如白色给人软嫩、清淡、本味突出的感觉（） 山东菜具有调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅于制汤和用汤等特点。 山东菜具有调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅于制汤和用汤等特点（） 通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原料本身的美好滋味、（）固有菜式风味。 炝的成品具有（）、口味清淡等特点。 调味在丰富菜品属性方面，对菜品的（）作用更为突出。 中国菜具有用料优选、精细加工、讲究调味、重视火候、品种繁多、讲求风味、膳食等特点（） 干炸菜码味时禁用的调味品是（）。 中国菜最突出的特点是调味中的辩证法，即口味浓淡有致。（) 对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是（）味型； 美式菜特点是油少，以清谈、甜酸、鲜嫩、焦香为适口。（) 英式菜特点是油少，以清谈、甜酸、鲜嫩、焦香为适口。（) 通过调味可保持菜肴本味的正确叙述是（） 通过调味能保持菜肴本味,指的是保持美味和（） 粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。 粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。 通过调味能保持菜肴本味，指的是保持鲜美味和（） 豌豆黄的风味特点：豆味浓郁，香甜适口，是冬季食品（） 在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。 “五滋六味，调味基础；因料施味，味型鲜明；惯用酱汁，浓淡相宜”是粤菜调味上的一个特点。