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“锅贴鱼”的配菜方法是()
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“锅贴鱼”的配菜方法是()
A. 排
B. 叠
C. 围
D. 摆
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锅贴
龙穿凤对应的配菜方法是()
龙穿凤对应的配菜方法是()
走油肉属于()配菜方法
配菜方法中的配单一料是指()。
配菜的基本方法分为()等几种。
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配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和()。
主辅原料的配菜方法如何要求?
带有创造的性质的配菜是配菜()
水饺、锅贴、面条属于( )面团。
象形花色配菜可以分为:动物类象形配菜、()象形配菜和几何形象形配菜
象形花色配菜可以分为:动物类象形配菜、()象形配菜和几何形象形配菜。
象形花色配菜可以分为:()象形配菜、植物类象形配菜和几何形象形配菜。
配菜的方法并不是固定的,但它以菜的属性为依据,所以配菜时应合理配合。
根据配菜的目的,配菜可分为配料配菜和设计配菜两种类型()
根据配菜象分类,配菜可分为热菜配菜,和冷菜配菜两种类型。()
冷菜配菜就是的配菜()
锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。
配菜在烹调中有多方面意义。以下选项对配菜意义阐述不准确的是“配菜()”。
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