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涨发后海参质量好,但涨发率较低的发制方法是()
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涨发后海参质量好,但涨发率较低的发制方法是()
A. 一般水发
B. 碱发
C. 火发
D. 鸡汤发
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涨发海参时水中不可有,否则发不透()
海参没500克干料可涨发多少()
每500克的干海参可涨发()克。
下列内容最适合海参涨发加工的选项是()
干货涨发的方法大致有水发、油发、()。
干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。
鱼翅的涨发率()
涨发分为水渗透涨发法和()。
香菇1.50kg,涨发后得水发香菇3.75kg,则香菇的涨发率为()
油涨发蹄筋与水发蹄筋相比,具有时间短、涨发率低的特点()
在涨发海参时,可用()方法达到切配加工、烹调以及食用的要求。
鱿鱼的涨发方法是()
鱼肚的涨发方法是()
冬菇的涨发方法是()
涨发鱿鱼的方法是()
发鱼唇属于()方法来涨发加工。
千燕窝的涨发率是()
海参种类多,性能各异,涨发加工方法又多种。以下方法除外都属于涨法海参的常用方法()
蹄筋涨发方法有()
最适合用火发进行先期涨发加工的海参是()。
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