热门试题
陈草菇的涨发方法是（）
涨发鱼肚的最佳方法是（）
干鲍鱼的涨发方法是（）
大虾干的涨发方法是（）
黄耳的涨发方法是（）
是最基本的涨发方法（）
一盘扒冬菇需用湿冬菇150克，如果冬菇的净料率是350％，15盘同样的菜品至少需要发干冬菇645克（）
蹄筋涨发方法有（）
400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）
100克的冬菇水发后可得到350克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）。
会使用煲发方法涨发的干货原料是（）。
下列干货原料使用泡发方法涨发的是（）
不用蒸发涨发方法的原料是（）
（）是采用浸的方法涨发的
适宜涨发海带的加工方法是（）
涨发珧柱（干贝）的方法是（）
瑶柱（干贝）的涨发方法是（）
适宜涨发鲨鱼皮的方法是（）
干货涨发的方法大致有水发、油发、（）。
发鱼唇属于（）方法来涨发加工。
