采用包心法调制米粉面坯，如沸水掺入太少（）

糖糕粉坯是由米粉加( )调制而成。 调制澄粉面坯应将澄粉倒入锅中制熟（） 米粉面团可为（）、（）、（）。 团类米粉面团的调制方法一般有三种，下列错误的选项是（） 米粉面团 名词解释 发酵粉粉坯是用( )加水、面肥、辅料糖、膨松剂等经保温发酵后支撑的米粉面团。 下列面团属于米粉面团的选项是（）。 由米粉面团加工制成的面点有（）。 米粉面团不能做发酵粉团品种。( ) 具有是澄粉面坯的特点（） 下列不属于米粉面团主要原料的是（） 在调制丹麦面包面坯时,面坯的硬度应稍大于包油用的黄油（） 在调制丹麦面包年面坯时，面坯的硬度应稍大于包油用的黄油（） 发酵米浆粉坯是指由米粉发酵后制成的粉坯（） 米粉面团按其属性，一般可分为三大类，即（）、（）、（）。 米粉类面坯有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口（） 澄粉面坯品种出现粘牙现象的原因是()。 澄粉面坯品种出现粘牙现象的原因是（） 简述澄粉面团的特点及操作要领。如何调制？ 炟米粉的方法是把米粉放在沸水中慢火滚0.5分钟，边滚边用筷子扬散即可（）