一般饭店客前烹制常见的菜肴有()。  

“软炸”类菜肴在烹制前应裹上（） 饭店客房常见的定价目标有（） .西餐中注重客前烹制菜肴服务的是（ ） 若行李送到饭店客房后发现被损，一般要追究行李员责任。（） 若行李送到饭店客房后发现被损，一般要追究行李员责任。（） 东北地区烹制鱼类菜肴时，最常见的方法是()。 三星级以上的饭店客房送餐服务一般提供不少于__小时服务（） 三星级以上的饭店客房送餐服务一般提供不少于（ ）小时服务。 三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是（） 在烹制中餐菜肴过程中，应充分利用好西餐烹制菜肴的（）。 在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别进行调味。 根据国家旅游局的要求：一般（ ）以上饭店就就为住店客人提供洗衣服务。 用“焖”烹制的菜肴有（）、黄焖桑子鸡等。 用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、（）等。 剞有葡萄花刀的菜肴原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。 饭店客房的间接销售渠道有（　　）。 厨师根据（）为宾客烹制菜肴。 西餐多用奶制品烹制菜肴。 （ ） （）是饭店的一项重要业务，是指客人或代理机构为住店客人在抵店前与饭店客房预订部门所达成的预订契约。 剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。