零点餐厅厨房炉灶与餐位的数量配比是

中餐零点餐厅的菜肴服务，要求服务员()、()()   为了更好地促进零点餐厅的销售，餐前准备的一项重要内容是（）。 中餐零点餐厅服务中，应在什么情况下撤换餐具?   零点餐厅的服务程序可分为（） （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作 中餐零点餐厅上菜时，()等菜肴，应帮助客人分派和剔骨。   一个零点餐厅的菜单一年至少应该调整 次 餐位数量＝餐厅总面积/餐位平均面积。 中餐零点餐厅小桌客人点的菜肴道数少，一般在__分钟左右上完（） 餐厅产品销售必须做到种类适当，品种齐全，适应客人多种消费需求。零点餐厅的花色品种每餐应保持在（）。 零点餐厅的零点菜单是最能体现经营管理水准的，一份精心设计的零点菜单应包含()等内容。   某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。 某境外旅游者在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。() 中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以______为原则，严禁从主人和主宾之间上菜。   零点餐厅上菜时机，冷菜应尽快上，在客人点菜5分钟内上桌，10 分钟内上热菜（ ） 零点餐食的特点是（）。 中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应该注意观察，上菜位置以“________”为原则，严禁从主人和主宾之间上菜。()   在零点餐厅一般要上两道毛巾，请问第一道毛巾何时撤，第二道毛巾何时上？ ()是零点餐厅为散客提供的，宾客能自由选择符合自己喜好及具有特色的菜肴，宾客随到、随时点菜、随时制作。   中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。 餐饮企业接待的客人数量受餐厅营业面积大小、餐位数量多少的限制。()