零点餐厅厨房炉灶与餐位的数量配比是

一个零点餐厅的菜单一年至少应该调整 次 餐位数量＝餐厅总面积/餐位平均面积。 中餐零点餐厅小桌客人点的菜肴道数少，一般在__分钟左右上完（） 餐厅产品销售必须做到种类适当，品种齐全，适应客人多种消费需求。零点餐厅的花色品种每餐应保持在（）。 某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。 某境外旅游者在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。() 零点餐厅上菜时机，冷菜应尽快上，在客人点菜5分钟内上桌，10 分钟内上热菜（ ） 零点餐食的特点是（）。 在零点餐厅一般要上两道毛巾，请问第一道毛巾何时撤，第二道毛巾何时上？ 中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。 饭店餐厅总餐位数的配备标准是（） 客房送餐部一般在西餐厅厨房附近,以方便备餐（） 在零点餐单品种设计时，营养素供给平衡要考虑（）。 中餐宴会和零点散餐斟酒的顺序一般是从（）位置开始。 某商业综合楼的裙房一层设有餐厅和厨房，二层设置不同级别的餐间，其餐厅座位分别为106。按规范其餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合餐馆的餐厨比宜为（） 西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。 某公共建筑内设置了一餐厅，其建筑面积为2000㎡，下列关于该餐厅的厨房防火防爆的说法正确的是（） 零点菜单对餐饮企业经营管理、厨房生产和餐厅服务起着（）。 餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。 中餐零点服务开餐前（）分钟，值台员应站在自己负责的餐台旁靠墙位置，做好迎宾客的准备。