()是零点餐厅为散客提供的，宾客能自由选择符合自己喜好及具有特色的菜肴，宾客随到、随时点菜、随时制作。  

为了更好地促进零点餐厅的销售，餐前准备的一项重要内容是（）。 零点餐厅的零点菜单是最能体现经营管理水准的，一份精心设计的零点菜单应包含()等内容。   一个零点餐厅的菜单一年至少应该调整 次 中餐零点餐厅小桌客人点的菜肴道数少，一般在__分钟左右上完（） 零点餐厅的服务程序可分为（） （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作 餐厅产品销售必须做到种类适当，品种齐全，适应客人多种消费需求。零点餐厅的花色品种每餐应保持在（）。 中餐零点服务开餐前（）分钟，值台员应站在自己负责的餐台旁靠墙位置，做好迎宾客的准备。 某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。 某境外旅游者在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。() 零点餐厅上菜时机，冷菜应尽快上，在客人点菜5分钟内上桌，10 分钟内上热菜（ ） 我国的饭店大多设一个中餐零点厅提供中式菜肴，餐厅主要经营川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜等，只提供晚餐。()   在零点餐厅一般要上两道毛巾，请问第一道毛巾何时撤，第二道毛巾何时上？ 餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。 中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。 是一种由客人自己到主桌餐台上自由选择食品的用餐形式（） 零点式餐厅 名词解释 零点餐食的特点是（）。 正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。 零点式餐厅即客人根据餐厅菜单零时零星点菜，又分为（)和（)。 论述零点的特点及零点菜单的概念。