干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。

干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。 干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等。 干货涨发的方法大致有水发、油发、火发、盐发和沙发。 干肉皮的涨发一般适用于油发或盐发，常用的是油发。 干肉皮的涨发方法一般采用（）或盐发 干料经油发后质量一般比涨发前减少（）。 干料经油发后质量一般比涨发前减少大约（） 所有干料涨发都不同程度的运用了水发方法（） 油发是干料泡发的基本方法。 干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。 干货涨发的方法大致有水发、油发、（）。 冷水浸发是把干料用沸水浸泡，使其慢慢涨发的方法。 煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。 蒸发适合于（）等干料的涨发。 油发干肉皮的涨发率一般为（） 干料涨发是指干料（）的工艺。 现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇 碱水发操作是先将干料（）再用碱溶液发透。 油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 油发蹄筋，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。