干肉皮的涨发一般适用于油发或盐发，常用的是油发。

干肉皮须经过涨发才可食用，一般运用__方法（） 干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等。 干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。 肉皮、蹄筋常用的涨发方法（） 干料泡发方法主要有（）、油发、碱发和盐发 干肉皮的涨发以热油涨发为宜。 干肉皮的涨发以热油涨发为宜（） 油发适用于含胶质丰富、（）较多的干料。 干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。 干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发（） 500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为（）千克。 500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为（）千克 油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 油发蹄筋，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 油发鱼肚，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。 干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。 干货涨发的方法大致有水发、油发、（）。 干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 油发适用于胶质丰富、结缔组织多的干料（） 油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干制原料，如（）。