干料经油发后质量一般比涨发前减少（）。

干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（） 油发蹄筋的涨发率一般为（） 干肉皮的涨发方法一般采用（）或盐发 动物性干料一般较昂贵，涨发技术的要求也高，多放在（）涨发，洗涤、整理好后再交给水案组。[填空(1)] 煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。 干鱼肚的涨发率一般为（） 干鱼皮的涨发率一般为（） 干鱼骨的涨发率一般为（） 干料涨发是指干料（）的工艺。 猪蹄筋采用油发来涨发，一般1kg干货原料可涨发（）湿料 分档取料工序处于干料涨发之后。 油发动物性干料一般是先凉油或温油下锅发制。 油发动物性干料一般是先凉油或温油下锅发制（） 干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 一般情况下，干鲍鱼的涨发率为（） 500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为（）千克。 500克干料的肉皮以知涨发率为500%那么涨发后的肉皮为（）千克 现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇 干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。 干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。