单选题

“山葵”是哪种调味品的原材料()

A. 塔塔酱
B. 芥末

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中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类() 调味品中酱油是由哪种豆类酿造而成的() 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键() 其他调味品 ()是语言的调味品。 哪种酒除饮用外还作为日常的调味品?() 调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的( )和吸附量 ()调味品可用盒装 在厨师的专业术语中,“黑水”指的是哪种调味品() 先秦时期,除了盐之外,哪种食物是当时比较普遍的调味品() 菜肴调味的关键是投入调味品要() 在调味时,调味品的用量必须() 调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。 发酵面团的碱放多了,可以加入哪种调味品进行改善() 被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和( ) 卤水不是复制调味品。 芥子粉及其调味品 黄酒属于鲜味调味品( ) ()主要是用作调味品。
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