松仁小肚配方中有猪肥膘。

制作鸡豆花时加入的肥膘应是（）。 水晶虾球中添加的肥膘应（）为主。 火腿中发现变色的肥膘，加工时应切除。 为什么同一种配方中有几种生胶并用？ 猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，加热时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品（）。 钻井液配方中有用的固相叫有用固相。 猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡，（）时使脂肪释放出香味，所以会使茸泥类菜品油润芳香。 玛奇朵咖啡的配方中有意式浓缩咖啡、巧克力酱和奶沫 玛奇朵咖啡的配方中有意式浓缩咖啡、巧克力酱和奶沫（） 耐磨配方中（）。 背膘厚是猪的重要经济性状且属于数量性状（） 加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加肥膘，其目的是改善口感。 阳澄湖大闸蟹俗称清水大蟹。体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛（） 哪个民族成年礼又称“穿裙礼”或“穿裤子礼”，俗称“踩猪膘”？（） 制作某种面包，为改善其风味，配方中奶粉增加，则配方中的水份应增加（） 肉皮应体表洁净无毛、白亮而无残余肥膘无虫蛀、干爽、敲击时声音清脆（） 填充烟叶在配方中( )。 选购袋装配方肥，主要看（）。 制作鸡茸泥时如果使用了猪膘肉，调制时就不再放入（）。 ()锅贴鳝鱼如果用生肥膘作为底面，调糊时要厚一点，防止变形。