火腿中发现变色的肥膘，加工时应切除。

鱼膘是加工（）的原料。 钢筋加工过程中发现脆断时，应做（）。 钢筋加工过程中发现脆断时，应做（）. 火腿初加工需将整只火腿放在清水中浸泡（）小时 阳澄湖大闸蟹俗称清水大蟹。体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛（） 粗加工时，应尽可能选择较大的（）,使加工用量尽快切除。   脂肪型猪指胴体瘦肉率低于40%，肥膘厚度高于厘米的猪型（） 火腿属于干制加工性原料。 金华火腿是如何加工的？ 火腿属于干制加工性原料（） ()锅贴鳝鱼如果用生肥膘作为底面，调糊时要厚一点，防止变形。 蔬菜初加工时，应（ ） 蔬菜初加工时，应（） 蔬菜初加工时，应（） 胱肚是用大黄鱼的膘加工制成的。 体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛是产自我国哪个湖的大闸蟹的特点？ 瘦肉型猪指胴体瘦肉率高于，肥膘厚度低于3.5厘米的猪型（） 在实际中火腿是如何加工的？ 加工中发现单立轴机跳刀，铣面凸起，铣面变黑时应（）。 制茸泥加入猪肥膘肉，可使茸泥类菜品油润光亮，形态饱满，口感（），气味芳香。