热门试题
勺垫摆在骨碟的正前方，距离碟边（）。
大厨餐厅服务员进行一般铺台时，应在（）右侧1厘米处放筷架，上面放筷子，筷子与圆心成放射状
中餐撤换骨碟的方法是（）。
时需要更换骨碟等餐具（）
消毒后的碗、碟、筷、杯等可以滤干或烘干，也可以使用抹布、餐巾擦干。（ ）
摆骨碟，碟与碟之间的距离相等，碟距桌边（）cm，红酒杯与勺边（）cm，杯口与杯口距离（）cm。
开餐前餐桌摆放要求：骨碟摆在桌边对正客位，碟边距桌边（）
什么情况下更换骨碟？
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
公用勺和公用筷摆在公用碟上时，筷子靠近桌心一侧，勺子靠近客人一侧，（）。
中餐厅摆放餐具时,要求餐碟间距相等,离桌边1.5cm,筷套右尾端离桌边__cm（）
公务舱提供中餐：毛巾→__→整理餐桌→摆放餐盘（筷子、筷架、布碟、黄油、餐具包、冷菜）→面包→餐中酒水→主菜→餐中酒水→整理餐桌→奶酪、蛋糕、水果（提供餐具）→毛巾→整理餐桌→餐后热饮（）
在餐馆用餐假如发现碗、筷、碟、杯不干净时，用开水烫一下可以达成消毒的目的。（ ）
中餐摆放餐具时，公用筷架距离水杯的距离是（）。
餐车开餐前餐桌摆放要求：骨碟摆在桌边对正客位，碟边距桌边2厘米（）
切割弹架前放弹架管时应注意什么安全？
切割弹架前放弹架管时应注意什么安全
光跳线在布放时应按规范布放，布施应整齐，架内架间应分别走线。
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次。
中餐零点摆台时,骨碟离桌边__cm（）
