热门试题
绿茶加工中，杀青后的揉捻，较老叶子应采用()。
乌龙茶属于半发酵茶，因此没有杀青工序（）
乌龙茶杀青过度或杀青高温揉捻常产生外形“青绿”的弊病。
绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
绿茶制造流程为（）、揉捻、干燥。
绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶（）
绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。
紫笋茶的加工工序是：萎凋、杀青、揉捻、烘干。（)
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺，冲泡后的茶水较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。下列选项中，不属于绿茶的是（）
绿茶是（）发酵茶。
白茶的制作不需要杀青和揉捻。
依茶叶发酵程度的轻重，绿茶属于（）茶。
在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。
红茶，属半发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。（)
不发酵茶有绿茶、（）。
下面哪一样茶不属于半发酵茶？1.铁观音2.龙井茶答：龙井茶半发酵茶，别名乌龙茶，有许多种类，如：铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。龙井茶是典型的绿茶,只经过杀青和炒制,没有发酵过程（）
绿茶属不发酵茶，发酵程度为零。
绿茶属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤
