热门试题
羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于（）羊肉
羊脊背肉的特点是肉质较嫩，肉色红润，属（）羊肉。
羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉（）
圈养的禽类肉质细嫩风味好，适于快速成菜，散养的禽类肉质较老，且风味差，适于长时间成菜的方法。
绵羊多为皮肉兼用，皮质厚，膻味较浓，肉质逊于山羊
绵羊多为皮肉兼用，皮质厚，膻味较浓，肉质逊于山羊（）
羊前腿肉瘦多肥少，肉质较老，属一级羊肉。
羊前腿肉瘦多肥少，肉质较老，属一级羊肉（）
（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉
香螺肉质鲜嫩脆爽，具清香气（）
羊前胸肉质嫩，属（）羊肉
闽菜主要由（）三路不同风味的地方菜组合而成，其风味特色是：淡雅、鲜嫩、和醇、隽永
以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）
葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）
姜块皮黄、肉质细嫩，色泽鲜亮，辣味较浓，纤维素含量少，姜丝细少，属于姜中佳品的是（）
羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉
羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉
广东菜讲究（），口味清淡，可用清鲜嫩滑爽香六字概括其风味特色
川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。
