热门试题
老白干型白酒闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似（）
药香型白酒进行品评闻香时香气中带类似（）及药香和糟香，有一种类似菠萝的香味
以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香（）
糟腌是将原料放人事先兑制好的香糟汁中浸渍的一种方法。
用糟油制作菜肴时，糟油可不经（）。
糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同，不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味。
糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同，不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味（）
药香型白酒的香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似（）的香味
香糟又称酒糟。以所产较为著名。一年四季均产（）
糟熘鸡片成菜芡汁是（）
原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，各层糟（）、（），摊晾下曲后的糟醅仍然（）进行发酵。
制作（）需用糟腌的烹调方法。
原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，首先使用的是（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。
糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。
糟卤一般多用于江南一带和（）等地。
糟制菜肴的糟料有（）。
原窖法工艺操作中，在配料使用糟醅时，则首先使用的是底部的（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。
头道麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。
为什么是“乱七八糟”而不是“乱九十糟”（）。
啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（）
