啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（）

啤酒酿造时，麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。 过滤槽过滤麦汁时，若压差上升，说明麦糟阻力上升，则必须降下耕糟机。 啤酒酿造中，采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30％（） 酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂，在啤酒酿造过程中，除去麦糟和沉渣的损失，真正存在于啤酒中只有（）左右 为了避免过滤麦汁混浊，不应频繁耕糟，耕糟机也不能放得太低。 麦汁过滤与麦汁洗涤 名词解释 麦汁过滤时，温度为（） 麦汁制备过程污染杂菌可以在麦汁煮沸时全部杀死，对啤酒质量没有影响.（） 麦芽粉碎得（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。 麦汁管道过滤器（）拆洗。 高浓度啤酒的原麦汁浓度为（）。 啤酒酿造中，过滤槽是一种以液柱静压为动力的过滤设备。（） 啤酒酿造中，过滤槽是一种以液柱静压为动力的过滤设备（） 啤酒酿造中，过滤机的过滤速度与压差和过滤面积成反比（） 啤酒酿造中，麦芽粉碎的目的是把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解（） 根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。 酿造微生物KPI指数包含：麦汁、酵母处理、发酵、贮酒（） 在加酸量大时，宜采用混合酸，如糖化的乳酸、洗糟水用盐酸、麦汁煮沸用磷酸调节pH，这样可使啤酒的风味协调。（） 糖化间需要在管道中安装麦汁（），来测定冷麦汁流量。 洛阳公司普通啤酒18度麦汁浓度标准（18.0±0.2）°P（）