用炖的方法比用炒的方法更能够减少蔬菜维生素的损失。（　　）

用沸水快速悼蔬菜，可破坏蔬菜中的__，使维生素C损失率降低（） 加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失（） 在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（） 蔬菜急火快炒，可保留维生素C（）。 蔬菜急火快炒可保留维生素的()。 蔬菜急火快炒可保留（）维生素C。 蔬菜焯水时应该猛火沸水，这样可以减少维生素的损失。 减少蔬菜中水溶性维生素及无机盐损失的做法是________。 烹调蔬菜时适当加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？ 降低蔬菜中维生素损失的有效措施（） 的加热方法使维生素损失最严重（） 采用生食的方法能够减少营养的损失，特别是维生素不会被破坏（） 叶菜类用旺火急炒，可使维生素C的保存率为（） 下列操用中，维生素C损失最小的是()。 不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同，可导致B族维生素损失较多的烹调方法是 B族维生素损失最大的做饭方法是（）。 B族维生素损失最大的做饭方法是（） 下述烹调方法中维生素损失最大的是（） 下述烹调方法中维生素损失最大的是（） 猪肉切成块后用文火炖，维生素B1的损失率为（）。