用沸水快速悼蔬菜，可破坏蔬菜中的__，使维生素C损失率降低（）

炒制蔬菜时（），可避免水溶性维生素的损失。 哪些蔬菜维生素C含量最高（） 烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法（） 蔬菜水果中何种维生素含量丰富（　　） A.维生素A、维生素C B.维生素C、胡萝卜素 C.维生素 含维生素C最多的蔬菜是（） 下列含维生素C最多的蔬菜是（） 下列含维生素C 最多的蔬菜是（） 新鲜蔬菜水果含维生素C丰富（） 维生素C含量最丰富的蔬菜是（） 皮肤长斑点，说明缺乏维生素C和维生素错，可以多吃蔬菜（） 小白菜切断炒后，维生素C的损失率为（） 绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低（） 烹调蔬菜时适当加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？ 蔬菜急火快炒可保留维生素的()。 蔬菜急火快抄可保留维生素的（）. 蔬菜急火快抄可保留维生素的（） 凉拌蔬菜时加醋，可以保护维生素C不被（） 用炖的方法比用炒的方法更能够减少蔬菜维生素的损失。（　　） 肉菜合炒,肉中的谷胱甘肽可保护蔬菜中的维生素C（） 维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果（）