减少蔬菜中水溶性维生素及无机盐损失的做法是________。

蔬菜切开后浸水会造成维生素和无机盐的流失（） 蔬菜水果含下列丰富的维生素和无机盐，除外 蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的重要来源。 蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的重要来源（） 蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了（　　）。 蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了 炒制蔬菜时（），可避免水溶性维生素的损失。 食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（） 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失 食品在加工烹调时，不会损失任何维生素和无机盐。 食品在加工烹调时，不会损失任何维生素和无机盐（） 维生素、纤维素、无机盐的最好来源是（） 富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（ ）。 蔬菜在膳食中非常重要、是无机盐、维生素和食物纤维的重要来源。 下列维生素药物中属水溶性维生素的下列维生素药物中属水溶性维生素的（） 维生素分为脂溶性维生素、水溶性维生素（） 下列维生素中（）是水溶性维生素（） 根据维生素的溶解性可分为脂溶性维生素与水溶性维生素，下列选项中属于水溶性维生素的是（） 如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素