肉制品中添加蔗糖有何作用？

简述在肉制品生产加工过程中添加维生素C类物质的作用。 所有的防腐剂皆可以添加到肉制品中。 石膏可作为食品添加剂用于腌腊肉制品中（） 在肉制品中添加亚硝酸盐应注意哪些事项？ 下列肉制品中属于咸肉制品的是（ ）。 迷迭香提取物在肉制品中作用为（） 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品 为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐 在肉制品中添加硝酸盐可以使肉质颜色鲜红，卖相好。() 下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋自发生化学反应他肉制品里鲜红色（） 下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色 腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品（） 亚硝酸盐在肉制品中的作用包括 中国大学MOOC: 调理肉制品中可以添加亚硝酸钠来护色。 食物中可能违法添加的非食用物质如、小米、玉米粉、熟肉制品等添加工业染料着色等。 写出5种不属于国标GB2760中的但又常常被添加在肉制品中的违法使用的添加剂（）、（）、（）、（）、（） 肉制品辅料有哪些种类？ 肉制品辅料有哪些种类 发酵肉制品不属于熟肉制品范围（） 腌腊肉制品有哪些种类？