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为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐
多选题
为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐
A. 因肉制品易腐败变质,为了防腐作用而添加
B. 为肉制品能保护鲜红色良好感官性状,作为发色剂而添加
C. 肉毒梭菌中毒减少
D. 为增强肉制品特有的风味而添加
E. 以上都不是
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肉制品中加入的亚硝酸盐是属于()
亚硝酸盐中毒时,亚硝酸盐能使()。
食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品会发生食物中毒()
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为()
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怎样控制硝酸盐和亚硝酸盐的用量?
怎样控制硝酸盐和亚硝酸盐的用量
亚硝酸盐
我国规定肉制品中的亚硝酸盐残留量不能超过
硝酸盐、亚硝酸盐的测定用()分析法
广式腊肉,灌肠类及肉制品都含有一定的亚硝酸盐,因此,为了防止亚硝酸盐中毒,我们应该不要吃这些食物
()亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐(Nit)
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