罐头食品的商业杀菌

低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。 罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。 商业无菌室根据罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病的微生物（） 符合罐头食品的商业无菌的条件是：（） 肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据（） 罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是（）。 罐头食品生产通常要进行热力杀菌，因此企业没有必要控制卫生条件 罐头食品镀锡应使用 罐头食品镀锡应使用（　　） 罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物 杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由（）、（）和（）三个主要因素组成 罐头食品的冷却方法有（ ）。 罐头食品保藏应采用（　　）。 罐头食品就是密封保藏法。( ) 罐头食品保藏应采用（　　）。 罐头食品的灭菌温度是（　　）。 罐头食品发源于哪个国家（） 低酸罐头食品是指（） 杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。 低酸性罐头食品pH大于4.6