当几种食物混合食用时，食物中各种蛋白质所含的能够相互填补，满足组人体蛋白质的需要，从而提高了蛋白质的生理价值。这种相互补充的作用称为蛋白质的互补作用（）

谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（） 谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用（） 食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。 如果将两种以上的食物混合食用或先后食用,食物中的蛋白质就可以形成互补作用。( ) 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（） 为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的食物蛋白质混合食用的做法称为（）。 以下食物所含蛋白质不属于完全蛋白质的是（） 谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用（） 蛋白质互补是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率。（ ） 将不同种类食物混合食用时，使其蛋白质的营养价值明显提高，其原理是（）作用 将两种或两种以上的食物蛋白质混合食用，使其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充，使混合后的蛋白质生物学价值大大提高，这种效果称为蛋白质的互补作用。（ ） 将两种或两种以上的食物混合食用时，其中的蛋白质所含有的必需氨基酸就可以相互配合、取长补短，使氨基酸比值更接近人体需要的模式，从而提高了混合蛋白质的生理价值。这种作用称为蛋白质的（） 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（） 下列常用食物中，每500g食物所含的蛋白质量最多的为( ) 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（） 为提高面粉蛋白质的生物价值，应将其与哪种食物混合食用（） 动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且富含（），与谷类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质的互补作用。 混合食物中蛋白质的消化率为()。 肝性脑病患者选择哪种蛋白质食物（）。 利用两种或两种以上食物蛋白质混合食用，达到提高蛋白质利用率的作用，称为（）。