为防止食品发生酶促褐变，我们一般采用的方法有（）、（）、（）、（）。

羰氨反应褐变属于酶促褐变（） 酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？ 简述如何控制酶促褐变。 引起酶促褐变的条件有那几个（） 酶促褐变主要是由什么酶引起的: 果蔬中有一种酶，能诱发酶促褐变，这中酶叫（）。 酶促褐变需有以下三者参与：（）。 下列哪些因素不参与酶促褐变()。 酶促褐变必须具备三个条件（）、（）、（） 下列选项中，属于酶促褐变的是（). 什么叫酶促褐变反应？如何防止？ 下列哪些因素是酶促褐变必需的（ ） 食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶（） 肉桂酸可促进苹果汁的酶促褐变。 用食盐水浸泡果蔬可以抑制酶促褐变（） 简述非酶褐变对食品营养的影响。 防止酸褐变的方法（） 褐变按其可分为酶褐变和非酶褐变两种（） 何谓外植体褐变？产生褐变的主要原因？如何防止减轻褐变现象的发生？ 酶促褐变反应